發布時間：2012-04-30 23:37:50 點擊： 174
酸奶 是草原上獨特的奶制冷飲。從盛夏到深秋，當牧業區產奶旺季到來時，也是制作清涼鮮嫩的酸奶季節。 在農業區和半農半牧地區，也有吃酸奶的習慣。特別是回族同胞，他們用小...

發布時間：2012-04-30 23:32:22 點擊： 231
抓面是西寧地區常見的一種風味小吃。將羊腸、羊肉、牛頭皮、腱子（可以隨您的口味任意選擇一種或者幾種）放在已經煮熟，并用肉湯反復過熱的面上，調醋，蒜、韭菜沫、鹽等調料...

發布時間：2012-04-30 23:27:04 點擊： 178
主打：面粉 特點：清油煎制，入色均勻，噴香酥脆。 又稱 狗澆尿 油餅。本地較流行的一種面食。用青油煎的薄餅。有只加一點酵子的半死面和不加酵子的死面兩種。將小麥面和好揉勻...

發布時間：2012-04-30 23:21:51 點擊： 170
民間叫做釀（音：讓）皮。是青海很有名的地方風味傳統小吃。 制作方法：在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調成硬性的面團，將和好的面團在盆等盛涼水的容器中加以揉搓，洗去淀...

發布時間：2012-04-30 23:06:36 點擊： 170
尕 面片 是青海人面食中最普遍且獨具特色的家常飯。尕面片的制作方法很簡單，將冷水和好的面，捏扁拉成長條后，再揪成如指甲蓋大小的面片，入鍋稱指甲面片；揪的面片比較大者...

發布時間：2012-04-30 22:56:45 點擊： 189
手抓 羊肉是青海牧區群眾款待賓客的肴饌，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，會有近乎原始之感，經多次品味，則越吃越饞，使人經久難忘。手抓是青海高原上有...

發布時間：2012-04-30 22:54:35 點擊： 174
在青海，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計加熱，...

發布時間：2012-04-30 22:47:27 點擊： 97
馓子 是一種油炸面食。在青海，漢族在臘月底制作，過年時招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群眾，在每年歡度傳統的古爾邦節、爾德節、圣紀節，以及婚喪大...